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香菇当零食?有何不可!

发布日期:2021-05-17 作者: 点击:

 香菇是日常生活中常见的食材,素有“山珍之.王”的美誉,同时它也是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇含有很高的药用价值,能增强细胞免疫能力。此外,香菇中所含的脂肪酸,也能够降低体内的血脂。不管是做菜还是做汤,香菇都能够做出很好的菜品。

菌菇休闲食品香菇干又叫香菇脆片,是通过真空低温油浴使鲜菇脱水而制成的健康零食。所谓“真空低温油浴”,是指食物在真空状态下,以油为传热媒介,内部水分急剧蒸发,然后完成脱油的过程。香菇脆片不经过破碎、榨汁、浓缩等工艺,直接进行烘干、膨化制成,在加工中不添加色素和其它添加剂等,纯净天然。保留并浓缩了鲜果的多种营养成份,如维生素、纤维素、矿物质等。而且与果蔬汁、用果蔬汁制成的果蔬粉相比,能保留果蔬中更多的营养成分。

香菇独.有的鲜香和特调的口味开始相互融合、浓郁又富有层次的香气充满整个嘴巴,挑逗口水不停分泌。只要吃上一口,就会停不下来吃完一大盒,简直比薯片还香脆解馋。

菌菇休闲食品

在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必.需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶.峰”。在日本,认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。  

菌菇休闲食品小编为你讲述香菇怎样烤成零食干

材料:干香菇、酱油,麻油,盐,冰糖,蘑菇粉,豆瓣酱,辣椒面,孜然,芝麻。

香料:花椒1克,大料1克,胡椒1克,香叶1克,肉桂1克,肉蔻2克,都打粉。

做法:

1、将香菇用冷水浸泡3小时左右,然后沥干水分。

2、在锅中加入适量植物油,放入姜片和豆瓣酱煸炒。

3、然后放入适量酱油、盐,糖,以及香料粉,加水。

4、下发好沥干的香菇,煮至水分将要干的时候,加入蘑菇粉。

5、香菇放凉,放入烤箱烤至水分蒸发大部分但是又没完全干,切成条。

6、锅烧热,加油,下孜然,芝麻,炒香。

7、下切好的香菇条,煸炒,辣椒粉,香油,麻油,翻炒均匀后即可


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